韓国料理には美味しい鍋物がたくさんあるが、ありふれた食材を使って気軽に作れて美味しいのがプデチゲだ。日本的に言えば「部隊鍋」だが、本場の韓国でも庶民的な鍋物の代表格になっている。特に今回はチーズをたっぷり入れたプデチゲを作ってみよう。   まずは材料を用意しよう プデチゲは自分の好みで何を…

日本と同様に韓国の人も鍋物が大好きだが、ヘルシーで本当においしいのがスンドゥブチゲ。豆腐は日韓共通の健康スタミナ食。その豆腐をたっぷり入れたスンドゥブチゲは昼でも夜でもいつでも食べたい鍋物だ。 まずはヤンニョムを作っておく 韓国では「食べ物は薬と同じ」という「薬食同源」という考え方が強いが、豆腐は特…

吉本ばななが愛した物語を、日韓共同製作で紡ぐ。 これは、誰もが通る愛おしくて切ない人生の通過点―― 幸せは、ふいに訪れる。 『デットエンドの思い出』 ポスタービジュアル解禁！ さらに、公開記念！劇中に登場したカフェ「エンドポイント」がオープン！！   2019年2月16日(土)新宿武蔵野館…

『1987、ある闘いの真実』のハ・ジョンウ主演『いつか家族に』（配給：ファインフィルムズ）を12月22 日（土）よりシネマート新宿、シネマート心斎橋ほかにて公開致します。 ◆監督・主演は、『1987、ある闘いの真実』など、韓国映画界第一線で活躍するハ・ジョンウ。美しい妻オンナンには『マンハント』、「…

神戸市中央区にあるカフェ「ニューラフレア」で、期間限定メニュー「白いスンドゥブ定食」が2018年12月12日（水）から新登場！ やさしい味の鶏白湯スープに、自家製豆腐、レンコンつくね、冬のお野菜などがたっぷり！別添えのラー油を入れると、味の変化が楽しめる！二度おいしいメニュー。 十六雑穀ごはん、旬の…

まずはナムルとキムチでスタート！   たとえば、友人と一緒に焼肉店へ行ったとしよう。韓国料理をよく知らない人は、焼肉店へ行っても「タン塩だ、カルビだ、ホルモンだ」と肉だけを食べ、さらに生ビールをガブガブと飲む。そうして「やっぱり韓国料理はうまいね」と頷いているのが普通のパターンではないだろ…

家庭で簡単に自家製のタレを作って、焼肉店の味を再現してみよう。実は、オリジナルのタレを作るのは決して難しくない。簡単に覚えられるから、ぜひ試してみよう。 オリジナルが最高！ 今までは、市販の焼肉のタレを買ってくるパターンが多かったのでは。 でも、市販のタレは甘すぎるものがほとんどで、おいしい焼肉店の…

キムチにはビタミンＡやＣなどが豊富に含まれているので、普段から不足しがちなビタミンを補えるという効果がある。熟成する過程でつくられる乳酸菌は、整腸作用を促すため、胃腸の健康にも役立つのだ。そんなキムチを実際に作ってみよう。   キムチ作りの重要なポイント 家庭でも簡単に作ることができるキム…

株式会社リクルートライフスタイルが企画編集する、街のおトク情報満載のクーポンマガジン『HOT PEPPER』は、2018年12月号にて、全国の20・30代の男女2,075人を対象に「流行グルメ2018」のアンケートを実施しましたので、結果をご報告します。   「流行グルメ2018」ランキン…

チーズがたっぷりのったプデチゲ   チーズタッカルビの大ブーム以降、韓国料理とチーズの相性の良さが注目されている。様々な料理とチーズがコラボしているが、プデチゲにチーズをたっぷり入れると本当に旨いことがわかった。東京駅からすぐ近くの韓国料理店で美味しく食べた。   両親は全羅道 …