韓国農水産食品流通公社(大阪支社:大阪市中央区) は、人気料理家ぐっち夫婦さんと一緒に、夏こそ蓄えたい”免疫力”に効果的な韓国食材を使った、忙しい共働き夫婦でも簡単に作れる「韓たんレシピ」を開発し、オンライン料理教室を開催しました。

ぐっち夫婦さんがオススメする韓国の健康食材

Tatsuya（夫）さん
料理家/美食家
料理を口に入れた瞬間の美味しさを大切に、ごはんのすすむ料理や一品ものが得意。30か国以上訪れた経験をいかし、現地の味再現も得意とする。

SHINO（妻）さん
料理家/栄養士
フードコーディネーター
家庭料理を今どきに、作り手に寄り添ったレシピに定評がある。幼少期、実家が八百屋を営んでいたことから、健康的で彩り華やかな料理を得意とする。

韓国産の健康食材を上手に活用して、免疫力を高めよう

体を温め、腸内環境を整える植物性乳酸菌がたっぷり「キムチ」

植物性乳酸菌が豊富で、腸内環境を整え、免疫力を高める。
ビタミンB1、B2など抗酸化作用が強いビタミン群やβカロテンも豊富。

活性酸素を取り除く抗酸化作用が高い「パプリカ」

抗酸化作用が高いビタミンCがピーマンの約2〜3倍。
また、免疫タンパク質の生成を促し、免疫効果を維持するΒ-クリプトキサンチンも豊富。

ビタミンCやクエン酸が豊富疲労を癒やす「ゆず茶」

皮に含まれるビタミンCはレモンの1.5倍、β-クリプトキサンチンは10倍以上と、活性酸素を取り除き、免疫力アップ・風邪予防に効果的。疲労原因である乳酸を分解する「クエン酸」も豊富。

血流を改善し、疲れた胃腸を整える夏の常備薬「なつめ」

鉄分はプルーンの約1.5倍。腸内環境を整える食物繊維も約1.5倍（乾燥基準）。
デトックス効果のあるカリウムや、抗ストレス作用のあるパントテン酸も豊富。

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