このところ、すっかり肌寒くなってきた。そうなると、食べたくなるのが温かい鍋。韓国料理の中では特にキムチチゲが大人気である。今回は、美味しいキムチチゲの作り方を紹介しよう。   発酵した酸っぱいキムチが料理の決め手 キムチチゲは、鍋料理のトップを争うほどの人気メニュー。ほどよい辛さが絶妙な旨…

安心安全な農産品や加工食品、ミールキットなどの食品宅配を展開するオイシックス・ラ・大地株式会社が運営する「Oisix」は、本年12月27日(木)より料理家の栗原心平さん監修によるミ ールキット「栗原心平流！とろりチーズタッカルビ」の予約販売を開始いたします。 ■人気のホットプレートレシピを、手軽に楽…

新大久保で何度もブームになっているカムジャタン。もちろん、評判の韓国料理店で食べるカムジャタンは美味しいが、ぜひ家でも作ってみたくなる。そこで、今回はカムジャタンを手軽に作る方法を紹介しよう。   食材と調味料は？ カムジャタンの言葉の意味は、「カムジャ」がジャガイモで「タン」はスープ。し…

韓国料理には美味しい鍋物がたくさんあるが、ありふれた食材を使って気軽に作れて美味しいのがプデチゲだ。日本的に言えば「部隊鍋」だが、本場の韓国でも庶民的な鍋物の代表格になっている。特に今回はチーズをたっぷり入れたプデチゲを作ってみよう。   まずは材料を用意しよう プデチゲは自分の好みで何を…

日本と同様に韓国の人も鍋物が大好きだが、ヘルシーで本当においしいのがスンドゥブチゲ。豆腐は日韓共通の健康スタミナ食。その豆腐をたっぷり入れたスンドゥブチゲは昼でも夜でもいつでも食べたい鍋物だ。 まずはヤンニョムを作っておく 韓国では「食べ物は薬と同じ」という「薬食同源」という考え方が強いが、豆腐は特…

吉本ばななが愛した物語を、日韓共同製作で紡ぐ。 これは、誰もが通る愛おしくて切ない人生の通過点―― 幸せは、ふいに訪れる。 『デットエンドの思い出』 ポスタービジュアル解禁！ さらに、公開記念！劇中に登場したカフェ「エンドポイント」がオープン！！   2019年2月16日(土)新宿武蔵野館…

『1987、ある闘いの真実』のハ・ジョンウ主演『いつか家族に』（配給：ファインフィルムズ）を12月22 日（土）よりシネマート新宿、シネマート心斎橋ほかにて公開致します。 ◆監督・主演は、『1987、ある闘いの真実』など、韓国映画界第一線で活躍するハ・ジョンウ。美しい妻オンナンには『マンハント』、「…

神戸市中央区にあるカフェ「ニューラフレア」で、期間限定メニュー「白いスンドゥブ定食」が2018年12月12日（水）から新登場！ やさしい味の鶏白湯スープに、自家製豆腐、レンコンつくね、冬のお野菜などがたっぷり！別添えのラー油を入れると、味の変化が楽しめる！二度おいしいメニュー。 十六雑穀ごはん、旬の…

まずはナムルとキムチでスタート！   たとえば、友人と一緒に焼肉店へ行ったとしよう。韓国料理をよく知らない人は、焼肉店へ行っても「タン塩だ、カルビだ、ホルモンだ」と肉だけを食べ、さらに生ビールをガブガブと飲む。そうして「やっぱり韓国料理はうまいね」と頷いているのが普通のパターンではないだろ…

家庭で簡単に自家製のタレを作って、焼肉店の味を再現してみよう。実は、オリジナルのタレを作るのは決して難しくない。簡単に覚えられるから、ぜひ試してみよう。 オリジナルが最高！ 今までは、市販の焼肉のタレを買ってくるパターンが多かったのでは。 でも、市販のタレは甘すぎるものがほとんどで、おいしい焼肉店の…