株式会社泰成FOOZは、焼肉白李グループ全店にて旬の食材を使用した「肉と海の幸のマリアージュ」をコンセプトに、期間限定メニューを販売開始しました。

【期間限定メニュー】1月15日～3月15日まで

■広島県産牡蠣を低温調理することによって生牡蠣の風味と食感を実現
ここ数年で話題になり始めた新しい調理方法「低温調理」により牡蠣の中心部までじっくりと熱を加え、ぷりぷりとした食感と生牡蠣のまろやかな風味を実現。さらに、2種類の味の炙りユッケを牡蠣に乗せ、食べ比べを楽しんでいただける商品を発案しました。

■厳選広島牛の三種盛と蟹味噌の贅沢ディップ
弊社では【HAKURI Premium Beef】として広島牛を始め、質の高い黒毛和牛を独自のルートで厳選して仕入れています。だからこそ自信を持ってお勧めする今回の商品です。程よい「サシ」が入った『ミスジ』や肉本来の旨味を楽しめる赤身の部位『クリミ』などを自家製蟹味噌ソースにディップし、召し上がって頂く斬新な商品です。

【広島県産牡蠣×炙りユッケ】

【牡蠣×炙りユッケ】
広島県産の牡蠣を「低温調理」という調理方法によりじっくりと牡蠣の中心部まで熱を加え、それにより本来の牡蠣の風味を損なうことなく生牡蠣のようなぷりぷりとした食感とまろやかな風味を楽しんで頂き、また安心して召し上がって頂ける商品です。今回は人気のある「炙りユッケ」とのコラボとして商品化しました。味はゆずポン酢風味・わさび風味の2種類を食べ比べできるよう、一皿に2種類の味でご提供致します。

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