【情報】炭火の燻煙で仕上げる“極みのホルモン”がテーマの新店舗『炭火焼肉ホルモン うしごろ』メニュー決定!2022年11月24日(木)中目黒にNEW OPEN

5年連続ミシュランガイドの一つ星を獲得している株式会社サングは、国産黒毛和牛を扱い続けた経験を活かし、新ブランドとなるホルモン専門店『炭火焼肉ホルモン うしごろ』を2022年11月24日(木)、ホルモン激戦区「中目黒」にオープンします。
 この度、部位ごとの丁寧な下拵えと素材本来の味を引き出す熟練の技で調理した国産ホルモンメニューが決定しましたのでお知らせします。

 



■常識を覆す感動の“ホルモン体験”をお値打ち価格で提供

『炭火焼肉ホルモン うしごろ』は、圧倒的な“肉力”で食後の感動を約束する「焼肉うしごろ」が国産ホルモンの中でも優れた品質のものにこだわり、経験と目利き、熟練の包丁さばきと備長炭の燻煙で仕上げる“極みのホルモン”や手間を惜しまず丁寧に仕上げた刺し、前菜の数々を味わうことが出来るお店です。

名物!ホルモン盛り合わせ〈醤油〉名物!ホルモン盛り合わせ〈醤油〉

「名物!ホルモン盛り合わせ」は、丁寧な下拵えで鮮度の良い上質なホルモンの味を最大限に引き出したハツ(心臓)やシマチョウ(大腸)など、7種類のホルモン盛り合わせを“お値打ち価格”で提供する看板メニューです。シンプルに素材本来の味を楽しむ「塩」、旨みが引き立つ爽やかでキレのある「醤油」、焼き上がりの香ばしさがクセになる「味噌」、こだわり抜いた3種類の味付けを用意しました。
さらに「タン刺し」、「ハツ刺し」、「ウルテ刺し」など、鮮度抜群の刺しメニュー。「極みのタン」、「とろけるロース」など、改良を繰り返して磨き上げた自慢の逸品。〆には、まろやかな特製出汁に生レモンの酸味を利かせた「さっぱりレモン冷麺」や激辛好きも唸らせる「本気のホルモン辛ラーメン」などをご堪能いただけます。

■提供メニュー(一部抜粋)

名物!ホルモン盛り合わせ〈塩〉名物!ホルモン盛り合わせ〈塩〉

名物!ホルモン盛り合わせ〈味噌〉名物!ホルモン盛り合わせ〈味噌〉

  • 名物!ホルモン盛り合わせ 1,500円(税込) ※仕入れ状況により部位の変更があります

定番のハツ(心臓)やシマチョウ(大腸)など7種盛り合わせ。「塩」・「醤油」・「味噌」、3種類の味付けを用意しています。

  • タン刺し ねぎ塩 ※数量限定 550円(税込)

艷やかな“タン”で相性抜群の特製ねぎ塩を巻いてお召し上がりください。

  • ハツ刺し こだわり九州しょうゆ 660円(税込)

ハツの凝縮した旨みをこだわり九州しょうゆの甘みがさらに引き立てる逸品。

  • 上ミノ刺し ヤンニョム和え 770円(税込)

“上ミノ”の柔らかくコリコリとした食感と甘辛の特製ヤンニョムがやみつきになるひと品です。

  • ウルテ刺し 九条ねぎ添え 770 円(税込)

ウルテと九条ねぎの小気味よい食感がクセになる酒肴。

  • 極みのタン ※数量限定 (薄切り) 1,200円(税込) / (角切り) 1,400円(税込)

うしごろ名物“極みのタン”を旨みの強い“豚タン”で提供します。秘伝のスパイスがやみつきになる自慢の逸品です。

  • 本気のホルモン辛ラーメン 770円(税込)

自家製出汁にこだわりの唐辛子、自慢のホルモンを本場韓国から取り寄せた“ちぢれ麺”にあわせた韓国スタイルのラーメンです。

  • さっぱりレモン冷麺 550円(税込)

まろやかな特製出汁に生レモンの酸味を利かせた、〆にぴったりの冷麺です。



■店舗情報

店舗名: 炭火焼肉ホルモン うしごろ 中目黒店
所在地 : 東京都目黒区上目黒2-12-11 TODA BLD 1F
アクセス:東京メトロ日比谷線・東急東横線/中目黒駅 南改札 徒歩3分
営業時間:平日 17:00〜23:30(L.O.22:30)/土日祝 16:00〜23:30(L.O.22:30)
電話番号:03-6412-8929
席 数:32席(完全個室なし)
定休日:年末年始のみ(12/31・1/1)

 

2022.11.22

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