やっぱり「花より団子」！ 関東から九州までの各地で桜が満開になった。この週末は、どこの花見の名所も、大勢の花見客で賑わうだろう。 もちろん、桜が主役なのだが、昔から「花より団子」と言われるように、酒とツマミも花見には絶対に欠かせない。特に、美味しい料理があれば、桜の美しさも一層引き立つに違いない。 …

キムチチゲ 材料 キムチ　200g ※キムチチゲはキムチの酸っぱさがないと旨味がでないため、スーパーなどでキムチを買った場合、冬なら３日、夏なら１日半ほど外に出して発酵させる 豚肉（三段バラ）　100g／粉トウガラシ　大さじ一杯 ※好みによって粉トウガラシを増やしたり、もっと辛い青トウガラシ１本加え…

材料 干しダラ　70ｇ／大根　100ｇ／豆もやし　100ｇ／万能ネギ　20ｇ 豆腐（もめん）　1/4／人参　20ｇ／長ネギ　100ｇ／おろしにんにく　5ｇ ゴマ油　小さじ1杯／薄口醤油　大さじ1杯／塩大さじ　1/2／卵　2個／水　500ml   作り方 ◆下ごしらえ ①干しダラの骨をきれい…