お店の人がチーズを焼いてくれる

２種類のチーズ
ほどよくチーズが焼けたところで、お店の人が声をかけてくれる。いよいよチーズタッカルビを食べ始める。
どんな食べ方があるのか。
まずはグチャグチャに混ぜるという方法がある。ピビンバのようにかきませで、チーズとタッカルビをまとめてしまうのだ。
それもいいけど、やはり２種類のチーズがあるのだから、その違いを堪能したい。

これが、チーズが焼き上がった状態！

ここで大事なこと。チェダーチーズとモッツァレラチーズとでは、チェダーチーズのほうが火加減によっては先に硬くなってしまう。なにしろ、チェダーチーズは硬質なナチュラルチーズなのだ。
そこで、まずはチェダーチーズからタッカルビにたっぷりからめて食べてみよう。
チーズタッカルビには鶏肉だけでなくてトッポキやサツマイモも入っているが、まずは鶏肉をチェダーチーズにからめて食べるのが一番のおすすめだ。(ページ３に続く）