風が冷たくなればなるほど、美味しくなるのがキムチチゲである。今回は、しっかりと特別な「スープの素」を作って、みんなが喜ぶ特製キムチチゲにチャレンジしてみよう。 キムチが最高の調味料！ 作ったばかりのキムチは歯ごたえもあり、味も申し分ないが、発酵食品だけに時間の経過と共に古漬けのようなすっぱい味が強く…

コリアンデザートカフェ「SULBING」では季節限定メニューとして、昨年も大人気だった、これからが旬のフルーツ“いちご”を使ったソルビンを2017年12月11日（月）より期間限定・数量限定で発売開始いたします。 また、新商品として「抹茶いちごソルビン（クリスマスver.）」が日本初登場します。 その…

株式会社エンポリオ（東京都江戸川区：代表取締役社長 鈴木一郎）は、韓国で大人気のコリアンデザートカフェ「SULBING（ソルビン）」の、日本第4号店で福岡県第2号店となる店舗「SULBING HAKATA（ソルビン ハカタ）」をJR博多シティ アミュプラザ博多に、2018年3月 にオープンすることを…

干しダラを使ったスープ！   まずは材料を用意しよう ◆材料 干しダラ　70ｇ 大根　100ｇ 豆もやし　100ｇ 万能ネギ　20ｇ 豆腐（もめん）　1/4 人参　20ｇ 長ネギ　100ｇ おろしにんにく　5ｇ ゴマ油　小さじ1杯 薄口醤油　大さじ1杯 塩　大さじ1/2 卵　2個 水　10…

▲チョコバナナビーズソルビン（1,500円：税込） ※BTOBコラボキャンペーンパッケージ仕様   韓国で大人気の粒アイス「Mini Melts(ミニメルツ)」とコラボレーションした期間限定新商品『チョコバナナビーズソルビン』日本発売！を記念して、韓国で先行スタートしているKPOPアーティ…

韓国で朝によく食べられる定番チゲが「テンジャンチゲ」である。この「テンジャン」とは味噌のこと。しかも、辛くない味噌をさす。だから、辛いものが苦手な人にもぜひお勧めの鍋だ。   冬ソナに出たテンジャンチゲ そういえば、『冬のソナタ』の第２話でユジン（チェ・ジウ）がチュンサン（ペ・ヨンジュン）…

秋になって冷える日があると食べたくなるのが、やっぱり鍋。みんなでワイワイ言いながら食べる鍋は本当においしい。さあ、どんどん作ってみよう。今回はヘムルチゲを取り上げてみた。 ヘムルとは何か 「ヘムル」という言葉の中で「ヘ」は「海」で「ムル」は「物」。つまり、「ヘムル」とは「海の幸」のことだ。日本の海鮮…

（右）抹茶チョコレートソルビン（復活販売） （左）黒ごま生クリームソルビン（新商品・日本初登場） 2017年10月16日（月）～11月30日（木）まで期間限定・数量限定で発売 「クラシックフェスティバル」も同時開催！ コリアンデザートカフェ「SULBING（ソルビン）」では、黒ごまをふんだんに使用し…

キムチ のり 韓国の人は毎日のように高価なカルビや宮廷料理を食べているわけではない。それでは、普段、韓国の人たちは自宅でどんな食事をしているだろうか？　とても気になる料理を一つずつ紹介しよう。 作り置きしたおかずが多い 韓国の人たちが自宅で食事をするときは、「ご飯」「スープまたはチゲ」「キムチ」の３…

ランチの「チーズタッカルビトッポキ」 トッポキというと、屋台で買って食べ歩きをする……というイメージが強い。あるいは、小腹がすいたときのおやつ、とも言える。けれど、メイン料理にしておいしく食べさせてくれる店がある。東京・神保町の「モチモチトッポキ」だ。 トッポキがメインの料理になった 神保町の「モチ…