【情報】“韓国スタミナ料理”や“麹料理”など、身体も心も『食』に癒される!『STRINGS“癒”レストランフェア』開催

株式会社ベストブライダルが運営する、ストリングスホテル 名古屋。

2020年11月11日(水)~2021年1月14日(木)まで、シェフズライブレストラン「シェフズ ライブ キッチン」、鉄板焼「匠」、フレンチレストラン「グラマシスイート」のホテル内3店舗にて、『STRINGS“癒”レストランフェア』を開催いたします。

※現在店舗休業中のイタリアンレストラン「ジリオン」の特製パスタを、「グラマシースイート」にて提供いたします。
※新型コロナウイルス感染症(COVID-19)に伴う社会情勢により、一部店舗の営業休止・営業日縮小・営業時間変更等を実施する場合がございます。営業情報に関しては、ホテル公式HP(https://www.strings-hotel.jp/nagoya/)をご確認ください。

【HP】https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/chefslive/9457.html

今回のレストランフェアは、「食から癒しを感じていただきたい」という料理長の想いから、心と身体を癒す『STRINGS“癒”レストランフェア』を開催。ライブレストラン「シェフズ ライブ キッチン」では、“韓国スタミナ料理”をテーマに、サムギョプサルやクッパなどの韓国料理を、ホテル流にアレンジ。鉄板焼レストラン「匠」では、“麹”をテーマに、身体の中から健康になれる料理をご用意。

フレンチレストラン「グラマシスイート」では、“美容”をテーマに、愛知県産のハーブやエディブルフラワーを使用した、目にも美味しい華やかなコースに仕立てました。現在店舗休業中のイタリアンレストラン「ジリオン」の特製パスタは、“オーガニック”をテーマに、「グラマシースイート」にてお召し上がりいただけます。

シェフズライブレストラン『シェフズ ライブ キッチン』概要

■場所:2F/シェフズライブレストラン「シェフズ ライブ キッチン」

■企画:癒×韓国スタミナフェア

■営業時間(定休日:無 ※2020年11月11日(水)~フルタイム営業再開):
・モーニングタイム(6:30~10:00 / 最終入店9:30)
・ランチタイム(11:00~14:30 / 最終入店13:00)
・ディナータイム(17:30~22:00 / 最終入店21:00)

■電話番号:052-589-0787(レストラン代表)

■詳細URL:https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/chefslive/9383.html

■料金(平日/消費税・サービス料込):
〈朝食〉¥3,200(大人)¥1,800(子供6~12才)¥800(幼児3~5才)
〈ランチ〉¥3,900~(大人)¥2,550~(子供6~12才)¥1,000(幼児3~5才)
〈ディナー〉¥5,500~(大人)¥3,100~(子供6~12才)¥1,200(幼児3~5才)

■料金(土日祝日/消費税・サービス料込):
〈朝食〉¥3,200(大人)¥1,800(子供6~12才)¥800(幼児3~5才)
〈ランチ〉¥4,400~(大人)¥2,850~(子供6~12才)¥1,000(幼児3~5才)
〈ディナー〉¥6,000~(大人)¥3,300~(子供6~12才)¥1,200(幼児3~5才)

■メニュー:
≪APPETIZER ZONE≫
寒鯖の炙り 紅しぐれ大根とディル風味のマスカルポーネソース/三河鶏とキヌア カラフル海藻ビーズのビビンサラダ/ヴィシソワーズのブランマンジェ 生ハムジュレと黒粒胡椒の香り/本日のテリーヌ レッドキャベツとタスマニアマスタードと共に/韓国オムクと冬野菜のODEN仕立て

≪FISH&SOUP ZONE≫
白身魚のバプール“清蒸魚”仕立て 愛知県産エディブルフラワーと共に/ノルウェーサーモンのフリット 今市蕪のクーリ 柚子の香り/海老とチャンジャのタルティーヌ/トッポギと冬茸のチゲ パイ包みスープ レモンオイルと共に/名古屋コーチン団子と生姜のビューティースープ タッカンマリ仕立て

≪MEAT&POTATO ZONE≫
若鶏のヤンニョムチキン/安納芋のフランベ グランマニエの香り/白トリュフ風味のマッシュポテト/馬鈴薯のカムジャジョリム/厚切り豚肉のサムギョプサル(ランチタイムのみ)/穀物旨味牛のローストビーフ(ディナータイムのみ)

≪GOHAN ZONE≫
とろとろ牛スジと名古屋コーチン卵のクッパ/自家製肉味噌の温麵/キムチとモッツァレラチーズのチヂミ/地場野菜の揚げたて天婦羅 藻塩と共に/キムパ CLKスタイル(ランチタイムのみ)/鮮魚の握り寿司(ディナータイムのみ)

≪SWEETS ZONE(“ローマの休日”イタリアンスイーツ)≫
ティラミス/パンナコッタ/リコッタチーズタルトレット/ピーチティーゼリー/ラズベリーローズムース/ヘーゼルナッツブラウニー/ショートケーキ/焼き菓子/アマレナチェリーパイ/オリーブオイルのパウンドケーキ

≪Waku!Waku!Time≫
①わくわくウェルカムドリンク ②三河鶏とコチュジャン 愛知県産大葉の生春巻き スモーク仕立て ③牛バラ肉のカルビおこわ 五香紛の香り せいろ蒸し ④カラフルメレンゲと液体窒素 ⑤クレーム・ブリュレ

(2ページに続く)

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  • 2020.11.10

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