野菜をふんだんに使ったヘルシーな美味しさ

材料

韓国風春雨:150g／醤油:小さじ1杯を2つ／皮なし小エビ:20g／イカ:20g

人参:15g／玉ネギ:30ｇ／しめじ:20g／きくらげ:15g／赤ピーマン:5g

緑ピーマン:5g／ホウレン草（茹でた物）:15g／サラダ油:小さじ1杯／塩:少々

ニンニクのみじん切り:小さじ1/2杯／砂糖:小さじ1杯／いりゴマ:小さじ1杯

作り方

◆下ごしらえ

①春雨ときくらげは、最低でも1時間以上、水に漬けて戻しておく

②イカ、人参、玉ネギ、赤・緑ピーマンは4mm幅の千切り。ホウレン草は5cmの長さに切る

◆調理方法

①鍋に700ccの水を入れて、醤油を加える。煮立ったら下ごしらえで準備した春雨を入れて1分程茹でる。その後、ザルに移して水気を切る

②フライパンで人参、玉ネギ、きくらげを炒める。その後、しめじ、小エビ、イカ、ニンニクを加える。小エビの色が変わり始めたら、ピーマンを加えて塩で味を調えてから、火を消す。

③ボールに①を入れてホウレン草、ゴマ油、醤油、砂糖、いりゴマを加えて味をなじませる。

④②のフライパンに③を入れてよく混ぜる。

(文＝「愛韓」編集部）

レシピ提供：愛してる韓国ドラマ・Kポップ
http://syukakusha.com/