≪わかめ麺のチャプチェ（미역면 잡채）≫
チャプチェといえば、春雨を思いうかべると思います。今回は、その春雨ではなくわかめで出来たわかめ麺で作ってみました。色もきれいでツルン食感でさっぱりとして、とても美味しいので試してみてくださいね。

●材料（4人分）
わかめ麺………………300ｇ
牛肉(もも)……………50ｇ
戻した干ししいたけ………30ｇ2枚
玉ねぎ…………………110ｇ(1/2個)
ニンジン………………50ｇ
ほうれん草……………80ｇ

＜牛肉と干ししいたけの下味＞
　醤油………大さじ1（13ｇ）
　砂糖………小さじ1（5ｇ）
　ごま油……小さじ1/2(1ｇ)

＜仕上げ調味料＞
　醤油………大さじ2（26ｇ）
　砂糖………大さじ2（18ｇ）
　ごま油……小さじ1（2ｇ）
　塩…………大さじ1/2(8ｇ）

サラダ油………適宜
塩………………適量
ごま油…………適量
ごま……………適量
（2ページにつづく）