「FOOD」おウチでできる韓国家庭料理(チャプチェ編)

2017.09.16
792d65c9e81de4d017fc33e3b1d03b9c-1024x680

野菜をふんだんに使ったヘルシーな美味しさ

材料

韓国風春雨:150g/醤油:小さじ1杯を2つ/皮なし小エビ:20gイカ:20g

人参:15g/玉ネギ:30g/しめじ:20g/きくらげ:15g/赤ピーマン:5g

緑ピーマン:5g/ホウレン草(茹でた物):15g/サラダ油:小さじ1杯/塩:少々

ニンニクのみじん切り:小さじ1/2杯/砂糖:小さじ1杯/いりゴマ:小さじ1杯

作り方

◆下ごしらえ

①春雨ときくらげは、最低でも1時間以上、水に漬けて戻しておく

②イカ、人参、玉ネギ、赤・緑ピーマンは4mm幅の千切り。ホウレン草は5cmの長さに切る

◆調理方法

①鍋に700ccの水を入れて、醤油を加える。煮立ったら下ごしらえで準備した春雨を入れて1分程茹でる。その後、ザルに移して水気を切る

②フライパンで人参、玉ネギ、きくらげを炒める。その後、しめじ、小エビ、イカ、ニンニクを加える。小エビの色が変わり始めたら、ピーマンを加えて塩で味を調えてから、火を消す。

③ボールに①を入れてホウレン草、ゴマ油、醤油、砂糖、いりゴマを加えて味をなじませる。

④②のフライパンに③を入れてよく混ぜる。

 

(文=「愛韓」編集部)

 

レシピ提供:愛してる韓国ドラマ・Kポップ
http://syukakusha.com/