韓国料理のチヂミはとても美味しいし、自宅で気軽に作れる。その中で、今回はイカ、タコ、ホタテを使った海鮮チヂミを取り上げたい。コンガリと焼きあげて特別に作ったタレで食べると本当に美味しい。
海鮮チヂミの作り方
栄養的にも海鮮チヂミはいい。
イカ、ホタテ、タコなどの魚貝類には、亜鉛、ビタミンＥ、タウリンが豊富に含まれている。特に、ビタミンＥは血行を良くするとともに抗酸化作用がある。また、タウリンは肝機能を高める働きがある。
早速、海鮮チヂミにチャレンジしよう。
〔材料／２人前〕
小麦粉 １００ｇ
ニラ ２０ｇ
ネギ お好み
ニンジン お好み
（その他の野菜もお好みで）
エビ お好み
イカ お好み
ホタテ お好み
卵 １個
ゴマ油 大さじ３杯
〔タレ〕
しょうゆ 大さじ２杯
すりゴマ 少々
おろしニンニク 少々
赤唐辛子の粉 少々
〔作り方〕
１．溶いた小麦粉にニラ、ネギ、ニンジンを浸し、ゴマ油をひいたフライパンにのせていきます。
２．その上にエビ、イカ、ホタテなどをのせます。
３．うすく平らに広げながら焼きます。
４．卵を流し込みます。ひっくり返してよく焼き上げます。
５．できあがったら、タレを付けて食べます。タレは、しょうゆ、すりゴマ、おろしニンニク、赤唐辛子の粉でお好みに仕上げます。
これで海鮮チヂミが出来上がった。みんなで美味しく食べよう。
コラム提供：ロコレ
