【情報】【日本初】本場の韓国焼き鳥『タッコチ(닭꼬치)』が本格上陸！ブランド初、デリカ併設の新業態『韓国屋台とパンチャンショップベジテジや』7月15日(木)学芸大学にグランドオープン！

京都発、創業15周年を迎える『サムギョプサル専門店ベジテジや』)は、ブランド初の韓国惣菜デリカを併設した新業態『韓国屋台とパンチャンショップベジテジや学芸大学店』を2021年7月15日(木)にグランドオープン致します。

オープンを記念して7月15日から5日間限定で『おうち焼肉ミックス』が半額になるキャンペーンも開催！

【目次】
・新業態『パンチャンショップ』誕生への想い
・メニュー紹介
└日本初！韓国焼き鳥『タッコチ』が本格上陸
└自家製・韓国スープ『ソルロンタン』
└本場のキムチ&手作りパンチャン(韓国惣菜)
・店舗情報
└オープン記念キャンペーン
・今後の出店情報

新業態『パンチャンショップ』誕生への想い
ブームはきっかけ。本物を知ってもらいたい。
「包まぬ豚は、ただの豚。」をキャッチコピーに、“包む”という体験価値にフォーカスし、独創的な唯一無二の「サムギョプサル専門店」を追求してきたベジテジやは、2006年の創業以来15年に渡り、韓国の日常食・大衆食の定番であるサムギョプサルを中心に韓国食文化の魅力を伝えることに尽力してまいりました。
近年、日本は第4次韓流ブームの真っただ中とされ、韓国ドラマやK-POPなどのエンターテイメントのみならず、トレンドグルメに必ずと言っていいほど韓国グルメがラインナップするなど、改めて韓国料理に注目が集まっています。
そんな中、ブームやトレンドに左右されない「本物志向」をコンセプトに、“韓国食文化の魅力をより身近に”との想いを実現するため、15周年という節目を迎える2021年を起点とし、この度新業態として初のデリカブランド『パンチャンショップ』を立ち上げるに至りました。

目指したのは、“令和のニューキムチ屋さん”

「パンチャン(반찬)」とは、韓国語で「おかず/惣菜」のこと。
ブームやトレンドに左右されず、韓国食文化をより身近に、より手軽に家庭の食卓に取り入れていただきたいとの想いを込めて、“韓食を日常に”をテーマに親しみを感じるネーミングとして『パンチャンショップ』と名付けました。
ブランドデザインは、昔ながらの町のキムチ屋さんを再現したレトロな佇まいながら、
・伝統的なものからトレンドの韓国グルメまでバラエティ豊かなラインナップを取り揃え、
・豊富なキャッシュレス決済手段やテイクアウトオーダーシステムを導入し利便性に富んだ、
令和の時代にフィットした、キムチ屋さんの新たな形を目指しました。

あの屋台の味がいよいよ日本に！本場の韓国焼き鳥『タッコチ(닭꼬치)』が本格初上陸！

韓国では定番の屋台料理『タッコチ(닭꼬치)』。
「タッ(닭)＝鶏」「コチ(꼬치)＝串」が名前の由来で、韓国では屋台を中心に専門店もあるほど定番の韓国グルメ。しかし、独自の焼鳥文化が根強い日本では、新大久保はもちろん全国的にも取り扱い店舗がほとんどないと言っていい程まだまだ知られていない、知る人ぞ知る韓国グルメの一つ。(事実、グルメサイト食べログで「タッコチ」と検索をしても、現在取り扱っている店舗の情報はほぼなし)

日本の焼鳥との最大の違いは『タレ』。香ばしい炭の香りと自家製「秘伝のヤンニョム辛味ダレ」の甘辛で濃厚な味わいが食欲を掻き立てます。ベジテジやでは、店頭に専用の焼き台を設置し、屋台とデリカの両方で本格的なタッコチをご提供致します。

タッコチ専用の焼き台を設置

鶏の他、牛・豚・海鮮と豊富な種類をご用意

韓国のタッコチといえば、部位はモモが主流でサイズは日本の倍以上と大きめでその分価格も高め。そこでベジテジやでは、日本の焼鳥文化を取り入れ、価格とサイズを日本の一般的な焼鳥に合わせたうえで、韓国では馴染みの少ないセセリや鶏皮などの日本で人気の部位を新たにラインナップ致しました。
また、鶏の他にもベジテジや名物「サムギョプサル串」、韓国らしい「チュクミ串(イイダコ)」「チーズタッカルビ串」などバラエティ豊かなコチをご提供致します。
名物『鶏セセリ串』

ベジテジやといえば！な『サムギョプサル串』

全て自家製！こだわりの詰まった本場のソルロンタン
もう一つの名物が韓国の食文化では欠かせないスープたち！大量の牛骨を丸一日かけて強火で白濁するまで炊き上げた自家製「ソルロンタン(설렁탕)」は、コク深くもクセのない本場にも劣らない自信作に仕上がりました。

6種のスープは全て自家製・手作りの本格派

ソルロンタンの他にも豚骨ベースの「テジクッパ(돼지국밥)」、鶏ガラベースの「タッコムタン(닭곰탕)」を揃え、それぞれ調味した「スンドゥブチゲ(순두부찌개)」「ユッケジャン(육개장)」「テンジャンチゲ(된장찌개)」とまずは全6種をラインナップ。店内ではもちろん便利な冷凍スープとしてパンチャンショップにてお買い求めいただけます。
全て便利な冷凍スープとして購入いただけます！