必要な材料を揃えよう！

〔材料〕
・豆腐（絹）　１丁
・殻なしのアサリ　200g
・水　1000ml
・塩　少々
・長ネギ　10ｇ
・豚肉　20g
・卵　　1個
・ヤンニョン（市販のものでもOK）

◎ヤンニョンの作り方
・薄口醤油　大さじ１杯
・塩　小さじ1/2
・粉トウガラシ　大さじ1と1/2
・刻みネギ　小さじ2杯
・おろしニンニク　小さじ1杯
・ゴマ油　大さじ1と1/2
以上の材料をすべてかき混ぜれば完成

こんなふうに作ってみよう。

〔作り方」
１．水500mlに塩4～5gを加えて、アサリをサッと洗って水気を取ってザルに入れる
２．長ネギを半分に切って、タテ1cmくらいにカットする
３．豚肉を小さめにカットする
４．アサリと豚肉を鍋に入れて、ヤンニョンを半分ほど入れてさっと炒めた後に、長ネギを加える
※辛みを強くしたいときは、このときにトウガラシなどを加えるのも可
５．炒めたら豆腐を手で潰しながら入れる（豆腐を小さくするため）
６．水300mlを入れて、中火で下が焦げないようにゆっくりと混ぜる
７．最後に生卵を落とせば完成
※長く茹ですぎると、豆腐が固くなってしまうため沸いたら約5分ほどで完成

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