自由が丘のチョコレート専門店「MAGIE DU CHOCOLAT(マジドゥショコラ)」は、気取らずにお手軽にボンボンショコラを食べていただけるように、スティック状にした「カカオスティック」3種を開発し、2020年10月中旬頃に発売予定です。
当店では、オープン当初から一貫して「Bean to Bar(ビーントゥーバー)」製法にこだわり、農家さんごとの特徴を理解し、本物のカカオ豆の素材を活かす商品を開発して参りました。食べる人全てに新しい発見を体験してもらいたいという「Farm to chocolat(ファームトゥショコラ)」の姿勢を体制にしています。
カカオスティック イメージ
■商品紹介
カカオ豆のソムリエと言われるオーナーシェフ 松室 和海(マツムロ カズウミ)が厳選したカカオ豆で、カカオスティック専用に配合したチョコレートを使用し、カカオの素材の味わいを最大限に引き出したカカオスティックが完成いたしました。
ガナッシュの土台には米粉の薄焼きクッキーを敷き詰め、濃厚なガナッシュと一緒にすることで濃厚ながらも、くどくない絶妙なバランスに仕上がっています。
また、米粉の薄焼きクッキーを使用し、小麦粉に比べてより軽くあっさりとしています。
さらに、ガナッシュの薫りと味わいを引き立てる為に、特別配合したチョコレートでコーティングしました。
フレーバは「ビター」「フランボワーズ」「プラリネ」の3種をご用意しました。
カカオスティック イメージ2
■商品ラインナップ
・カカオスティック～ビター～
ガーナ産の口どけの良いガナッシュをストレートに味わえます。
シンプルでありながら濃厚かつ、繊細な薫り。
・カカオスティック～フランボワーズ～
ガーナ産ガナッシュにフランボワーズ加えた酸味と甘みが絶妙なバランスです。
見た目の断面も鮮やかな色に仕上げました。
・カカオスティック～プラリネ～
ヘーゼルナッツをキャラメリゼしペースト状にしたものにガーナ産、ベトナム産ガナッシュを合わせた濃厚な味わいです。
＜価格＞
・単品各種 445円(税抜)
・3個入り(各1個入り) 1,538円(税抜)
・6個入り(各2個入り) 2,871円(税抜)
※2020年10月中旬頃、販売開始予定
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・NO.4 ブロンド(ナンバーフォーブロンド)
8個入り 1,204円(税抜)／12個入り 1,760円(税抜)／24個入り 3,334円(税抜)
ビターチョコ、ミルクチョコ、ホワイトチョコに次ぐ第4のチョコレート、ブロンドチョコレートを使用した生チョコレートです。
濃厚でいてミルキー、少し塩気もあるキャラメルのような味わいが広がります。
ブロンドチョコレートを一番美味しく感じられる生チョコレートに仕上げました。
カカオ55％の生チョコレートと合わせることで、ブロンドチョコレートの味わいを最大限に引き出しながらもスッキリと仕上げました。
・NO.4 ルビー(ナンバーフォールビー)
8個入り 1,204円(税抜)／12個入り 1,760円(税抜)
新しいカテゴリーの第4のチョコレート、ルビーチョコ。
当店では、この天然の綺麗なピンク色と、ベリーのようなフルーティーな酸味が特徴のルビーチョコに相性の良いまろやかな甘さのホワイトチョコを合わせ、口どけ滑らかな極上の生チョコに仕上げました。
2つの第4のチョコレートを味わうことができるのは当店ならでは！
この機会にぜひ食べ比べてみてはいかがでしょうか。
≪店舗概要≫
店舗名 ： MAGIE DU CHOCOLAT(マジドゥショコラ)
所在地 ： 〒158-0083 東京都世田谷区奥沢六丁目33番14号
アクセス ： 自由が丘駅から徒歩3分
TEL ： 03-6809-8366
FAX ： 03-6809-8369
MAIL ： [email protected]
席数 ： 全席数6席(全席禁煙)
営業時間 ： 10:00～19:00(L.O. 17:30)
URL ： http://www.magieduchocolat.com/
Facebook ： https://www.facebook.com/magiedesmatieres/
Instagram： https://www.instagram.com/magieduchocolat/
松室オーナーシェフ
店舗写真
