とんかつ専門店「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングス株式会社の子会社、アークダイニング株式会社は、純豆腐専門店の新業態「プルコギ純豆腐 中山豆腐店」を5月29日(金)に開店いたします。

プルコギ純豆腐 中山豆腐店とは
シンプルにボリューム満点【男のための純豆腐(スンドゥブ)専門店】
アークランドサービスホールディングス㈱グループでは、うまい料理をお腹いっぱい食べていただきたいという思いから、とんかつ専門店「かつや」、からあげ専門店「からやま」、肉めし「岡むら屋」などを展開してまいりました。そのノウハウを活かして、こだわりの自家製豆腐をうまいスープで、メインの具材をお腹いっぱい食べていただく【男のための純豆腐(スンドゥブ)専門店】を新業態として出店に至りました。

■Twitter公式アカウント(@nakayama_tofu)
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プルコギ純豆腐 中山豆腐店3つの​こだわり
【①自家製豆腐】
豆乳は北海道十勝地方で主に栽培されている大豆の代表銘柄「トヨマサリ」を使用。 添加物を一切使用せず、厳選された大豆と水のみで製造した豆乳を店舗で滑らかな食感の豆腐へ仕上げます。糖度は高く油脂分が少ない、ほんのり甘い上品な出来立て豆腐が味わえます。
看板メニューのスンドゥブには、この自家製豆腐を1人前450g使用しております。

【②スープ】
韓国では家庭料理として親しみのあるスンドゥブチゲの多くは、家庭ごとに自家製の「タテギ」という味付け味噌を使用した甘辛いスープが特徴です。またアメリカ・ロサンゼルスで親しまれているものには、牛スープなど、牛の旨味が特徴のひとつとしてあります。
当店のスープは、韓国スタイルとロサンゼルススタイル、それぞれの愛される特徴を活かして鶏がらと牛スープをベースに、自家製のタテギで仕上げました。

【③メインの具材】
スンドゥブの具材は、牛プルコギ/ホルモン/アサリ/エビの4種類。
メインの具材を存分に味わっていただくため、牛プルコギとホルモンプルコギは150g、アサリとエビは100gを使用。シンプルにメイン具材の食べ応えを楽しめます。

プルコギ純豆腐 中山豆腐店メニュー
看板メニューのスンドゥブをはじめ、プルコギ丼セットにぴったりな七分盛りスンドゥブ、そばを主食に楽しむプルコギスンドゥブそばをご用意しております。すべてのメニューが、テイクアウト可能です。

また、お好みの辛さに「辛増し」や卵のトッピングなど、自分だけのオリジナルスンドゥブを楽しむことができます。
なお、スンドゥブと七分盛りスンドゥブはご飯無料・おかわり自由でお腹いっぱい召し上がっていただけます。

学生さんに嬉しいキャンペーン！
学生証をご提示いただくと卵を1個サービスさせていただきます。

店舗情報
店舗名 プルコギ純豆腐 中山豆腐店 高田馬場
所在地 東京都新宿区高田馬場1-26-12 高田馬場ビル1F
営業時間 10:00～23:00（ラストオーダー22:30）
坪数 14坪
席数 22席
電話番号 03‐5291‐7155
プレオープン予定日 2020年5月29日(金)
グランドオープン予定日 2020年6月1日(月)
詳細はこちら▶https://pkg.navitime.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=676