料理は美味しいことが一番重要ですが、簡単にラクラクで作れることも大切。

そうなると、目分量の材料でパッと作るのもいいですね。そんな気軽な気持ちで、これから韓国料理の作り方を紹介します。

第１回目は海鮮チヂミです。

なお、アドバイスしてくれるのは、新大久保の職安通りにある人気店「両班（ヤンバン）」の名物オモニです。

 

これからの行楽シーズン。お弁当として海鮮チヂミを持っていくのはいかがですか。あるいは、気の合った仲間で集まったときのパーティーに海鮮チヂミを出してみましょう。作るときの材料は目分量でオーケー。今までの経験を大いに生かしましょう。

まずは、材料です。

〔海鮮チヂミの材料〕
・チヂミ粉（小麦粉でも構いません）
・玉子
・タマネギ
・ニラ
・ニンジン
・万能ネギ
・シメジなど
・海鮮（皮なし小エビやイカなど）

次に、作り方です。
１．チヂミ粉を適量使って（たとえば３０ｇ）薄くならない程度に水を入れ、さらに玉子１個を入れてよく混ぜます（粘りが出るまでしっかり混ぜてください）。
２．生地の中に用意した野菜や海鮮を入れます。
３．フライパンにサラダ油を多めに入れて中火で温めます。
４．生地を入れて丸型にして焼きます。
５．火を弱火にして両側をこんがり焼きます。
６．中まで火が通っているのを確認したら出来上がりです。

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