趙善玉(チョ・ソンオク)先生の料理連載！ぜんだま先生の韓国料理レシピ「ビビンパ （비빔밥）」

材料（2人分）
ご飯（温かいもの）…茶碗2杯分
牛もも肉………………100g
干ししいたけ…………4枚
韓国かぼちゃ…………1/3本[ニンニクみじん切り　小1/4、塩　小1/4]
にんじん……… ………1/3本[塩　小1/4]
緑豆ムク………………40ｇ[ごま油　小1/2　、塩　ひとつまみ]

牛肉・しいたけ　ヤンニョム
（しょう油 大2　、砂糖 大1/2　、すりゴマ 小1/3　、ごま油 小1/2　、にんにく　小1/2）

卵………………1個
塩……………… 適量
サラダ油………適量

＜飾り＞
干し昆布　4×5を1枚
ナツメ　1個
松の実　5粒


◆ヤッコチュジャン
牛ひき肉…………40g
玉ねぎ（みじん切り）………30g
水…………………1/4カップ
コチュジャン………大さじ4
砂糖…………………大さじ2
ごま油……………… 大さじ1
いりごま……………大さじ1
醤油…………………大さじ1/2

（2ページにつづく）

2018.03.09