【情報】フレッシュネス初の韓国グルメバーガー「チーズタッカルビ」をハンバーガーに！とろける4種の濃厚チーズが食欲をそそる逸品

コロワイドグループの株式会社フレッシュネスは、2024年1月24日（水）より、ハンバーガーチェーン「フレッシュネスバーガー」にて、当社初の韓国グルメバーガー「チーズタッカルビバーガー～とろける贅沢4種のチーズ～」を期間限定で新発売いたします。

タッカルビとは韓国の鉄鍋料理の一つで、肉や野菜、そして甘辛いコチュジャンなどを合わせて炒める料理のこと。チーズタッカルビは、そこにチーズを合わせることでコチュジャンの辛さをマイルドにし、乳製品ならではの濃厚な味わいを楽しむことが出来ます。

鶏もも肉は、店内で１枚ずつ丁寧に衣を付けて揚げるフレッシュネス自慢のフライドチキンを採用。

プリッと肉厚でジューシーなチキンに、濃厚なチーズソースと甘辛コチュジャンソースが絡み合い、ピリッと辛い中にも、コクとまろやかさが広がります。
チェダー、モッツァレラ、ゴーダ、ステッペンの4種をブレンドした、こだわりのチーズソースは、クリーミーで濃厚な味わい。

また、アクセントにホクホク食感と程よい甘みのさつまいもフライをトッピング。本場韓国のタッカルビをご存じの方でしたら、「さつまいもを使うのが通である」ことに理解いただけるはずです。
女性に人気のグルメを、大人の本格バーガーに仕上げた逸品を是非、ご賞味ください。

■オリジナルフライドチキン×甘辛コチュジャンソース

店内で1枚1枚丁寧に揚げたフライドチキンに甘辛ソースをたっぷりと絡めました。

下味の隠し味に白味噌を使った生チキンを、店内で1枚ずつ丁寧に衣をつけて揚げています。アツアツで新鮮な旨味たっぷり。

若鶏の上もも肉（サイ）を使用。

プリッとジューシーで柔らかい肉質が特徴です。衣には、8種のスパイスを配合し、香りが引き立ちます。

ザクッとクリスピーな食感の衣に、ピリッと甘辛い濃厚なコチュジャンソースをたっぷりと絡めました。

■とろける4種の濃厚チーズ

チーズバーガーやチーズドッグにも使用している“ゴーダ、チェダー、モッツァレラ”の3種のチーズと白ワインで仕上げた深みのある特製チーズソース。そこにシュレッドチーズ（チェダー、ステッペンのブレンド）を合わせました。

クリーミーでまろやかな味わいが楽しめます。

■さつまいもフライが程よいアクセント

チーズソースの下には、店内で揚げたさつまいもフライをトッピング。ピリッと辛いなかにもホッとする優しい甘みとホクホクとした食感が程よいアクセントに。

■開発担当者　久保田幸穂

【4種のチーズを使用した贅沢・本格的なチーズタッカルビをハンバーガーで】

韓国グルメの定番であり人気の【チーズタッカルビ】をハンバーガーにしました。
鉄板の上の熱々鶏肉と『とろけるチーズ』を再現する為、あえて黄色と白色のチーズを使用し、チーズタッカルビには良く使われている、さつまいもを入れる事で本格的な味わいに仕上げました。
通常は焼いた鶏肉を使用しますが、今回、フレッシュネスオリジナルのジューシーなフライドチキンを使用する事で、甘辛コチュジャンソースが良く絡みます。
チーズソースは、コチュジャンソースに負けないようチーズの種類・配合など試作を重ねました。グリーンカールと生の玉葱を合わせる事で、濃厚な味わいながら飽きの来ない逸品です。

■商品概要

・商品名・価格（税込）：
チーズタッカルビバーガー　～とろける贅沢4種のチーズ～　680円
・発売日：
2024年1月24日（水）～2024年2月27日（火）
・販売店舗：
全国のフレッシュネスバーガー店舗で終日販売
※球場店舗・動物園店舗・大森店除く。
※販売期間内でも、地域や店舗により品切れとなる場合がございます。予めご了承ください。

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