【情報】＼今年の節分はおうちで“温麺キンパ”／　テレビやCMで活躍中の料理家考案の日本一短い麺「白石温麺(しろいしうーめん)」を使ったアレンジメニューをYouTube配信開始！

はたけなか製麺株式会社は伝承400年の白石名産品「白石温麺」を使った新しいアレンジメニューの開発を、秘密のケンミンショーやCMなどで活躍中の料理家・梶山葉月さんに依頼。白石温麺の特徴を活かした、ご家庭で楽しめるアレンジメニュー「温麺キンパ」を考案して頂き、その作り方紹介動画をYouTubeで配信スタートしました。

温麺キンパ

【温麺キンパレシピ YouTube】

●宮城県白石市民のソウルフード「白石温麺(しろいしうーめん)」とは

白石温麺の発祥は400年前と古く、その独特の製法や特徴が生み出す喉ごしと歯ごたえは宮城県白石市民に古くから愛されていました。長さ9cmと短くて、そうめんとうどんの中間の太さが、口に含んだ時の独特の食感を生み出します。

日本一短い麺「白石温麺」

●料理家　梶山葉月さん

主にテレビやCMなどの料理製作・レシピ提案から器まで「食」のトータルコーディネートを実践。見た目に美しく健康的でシンプルな料理に定評がある。最近は、家庭の和食や、地方の郷土料理を次世代に伝えるべく活動を広げている。日本テレビ系「秘密のケンミンショー」担当フードコーディネーター。

梶山葉月さん

【梶山葉月さんオフィシャルサイト】

https://hazu-kitchen.com/

●温麺キンパをつくって美味しく節分パーティ！

今回レシピに使用する白石温麺は、はたけなか製麺の大ヒット商品「あかもく温麺」です。三陸産の海藻あかもく粉を練り込んだ、磯の香りとつるんとした食感がクセになる「あかもく温麺」は、韓国風海苔巻きのキンパと相性抜群です。好きな具材を使って家族みんなで温麺キンパパーティを楽しんでください！

【レシピで使用したあかもく温麺はこちら】

あかもく温麺

https://shop.hatakenaka.jp/products/detail/178

●インスタグラマーが「温麺キンパ」にチャレンジ。続々投稿中！

今回多くのインスタグラマーに「温麺キンパ」レシピにチャレンジして頂きました。中にはさらにひと手間、アレンジしているインスタグラマーもいらっしゃいます。#温麺キンパでぜひ検索してみてください！

インスタグラマーがチャレンジ

【はたけなか製麺公式Instagramはこちら】

https://www.instagram.com/hatakenakaseimen/

●白石温麺でクラウドファンディングにも挑戦しました！

創業132年のはたけなか製麺が白石温麺の新商品を国内大手クラウドファンディングMakuakeで先行発売。開始22時間で目標金額を達成しプロジェクト終了時には247％と多くの方にご支援いただきました。

先行発売プロジェクトに挑戦

【白石温麺の進化系「白石一温麺」】

長さ9cmの短さが生み出す白石温麺のつるっとして歯ごたえの良い独特の魅力をさらに表現できる商品を目指して開発。高級な手打ちうどん専用粉「金斗雲」を使用し、徹底した温度・湿度・時間管理で麺生地を熟成することで驚くほどの「極弾食感」を生み出すことに成功しました。そして約12時間ゆっくりと乾燥させた「白石一温麺」の麺肌はまるで黄金に輝くように黄色がかっています。