2013年12月17日、ジェジュンとユチョンが経営する韓国で大人気の日韓フュージョンレストラン「Bum’S Story」とお好み焼き専門店「ぼてぢゅう」がコラボし、誕生した日韓フュージョン鉄板焼きダイニング「Bum’S（ボムス）」が東京・赤坂にグランドオープン。
オープンから9ヶ月経った今も厳選した日本食材を使った日韓フュージョン料理に韓流ファンはもちろん、日本全国また、韓国からと訪れる人が後を絶たない。
同店をオープンした経緯を「ぼてぢゅう」常務取締役 神山和則氏は「『Bum’S 』を日本でオープンしたいという話があり、創業68年を迎え、日本はもちろん、韓国、シンガポールにも店舗を持つ、飲食店としての実績からお互い、信頼関係が結べるパートナーとなりました。ここ赤坂の立地特性を生かして『Bum’S』赤坂店としてオープンしました」と語った。
また、赤坂見附駅から徒歩1分という場所柄「オープン当初は韓流ファンの方も多かったですが、最近はホテルも近いことから、韓国、中国、欧米と外国人の方の利用が3割近く締めていますね」と海外からの観光客にも人気を呼んでいるという。
同店は日本と韓国、それぞれの食材や食文化を生かし、それぞれの特徴や魅力を活かした“日韓フュージョン料理”として提供される。
入口を入ってすぐ、JYJのジェジュンやジュンスなど有名アーティストや有名スポーツ選手のサイン等が出迎えてくれる。
店内は韓国の「Bum’S Story」同様に木を使ったインテリアでテーブルと椅子もゆったりとしたサイズで少し暗めの照明がシックな雰囲気を演出している。
席は木のパーテイションで仕切られていて居心地の良いプライベートな空間も演出されている。
昨年12月、ジェジュンが来店時に使用したVIPルーム(個室)には横綱白鳳関や超新星ソンモなどの有名人の応援サインや来店時の写真が飾られている。
メニューは「特選黒毛和牛と国産 手作り春雨のBum’Sチャプチェ」「海鮮と京都九条ねぎのチヂミ」や韓国「Bum’S Story」にもあるという「Bum’S特製海鮮クリームチーズトッポギ」と韓国料理から「ぼてぢゅう」の人気お好み焼きなど、70種類の料理が味わえる。
中でも、ジェジュンが「メニューに入れてほしい」と要望した「特選黒毛和牛と京都九条ねぎのすき焼き」や一日10食限定の長崎県産生本マグロの断面刺し等、厳選した日本食材を使った料理等、豊富なメニューを揃えている。
またマッコリなど韓国酒をはじめ、世界各地のワイン、日本酒、焼酎、梅酒などアルコールからソフトドリンクとドリンクメニューも充実している。
女性にうれしいデザートも名物のBum’S究極のフレンチトーストから、イタリアンジェラート、創業明治22年ふく味庵の兵庫ワラビ餅と黒糖アイスなど、同店ならではのこだわりが。
店内にはBum’S限定グッズや、ジェジュンの意見を取り入れた「Bum’Sオリジナル韓国海苔」も販売中。
なお、来店時にジェジュンが実際食べた料理には「J」マークが記されているので、一目瞭然だ。
これからの季節、70種類の日韓フュ－ジョン料理で“食欲の秋”を満喫してみてはいかがだろうか。
取材：Korepo(KOREAREPORT INC)
「Bum’S Story」社長キム・ヨンボム氏独占インタビューはこちら＞＞
Bum’S 赤坂店 （ボムス）
■日韓フュ－ジョン鉄板ダイニング Bum’S赤坂店
東京都港区赤坂3-10-1 対翠館ビル2F
☎03-3505-2930
営業時間：11:00～15:00 17:00～23:15（ラストオーダー22:15)
定休日：なし（年末年始を除く）
アクセス地下鉄丸ノ内線・銀座線 赤坂見附駅 徒歩1分
地下鉄千代田線 赤坂駅 徒歩8分
地下鉄有楽町線・半蔵門線・南北線 永田町駅 徒歩10分駐車場なし
▼公式サイト
