材料を用意してから作る
〔材料／２人前〕
豆腐……１丁
豚肉……５０ｇ
アサリ……５～６個（砂抜きしたもの）
玉ネギ……１／２個
長ネギ……少々
キノコ類なら何でもＯｋ（ここでは、生椎茸、しめじ、舞茸）
ズッキーニ……１／４本（なくてもＯＫ）
煮干しの出し汁……２カップ
韓国味噌……大さじ２杯（なければ一般の味噌を使用）
にんにく……小さじ１杯
ごま油……大さじ１杯
〔作り方〕
１．煮干しで出し汁をとっておく。鍋にごま油をひいて、豚肉、アサリ、その他の野菜を
入れて炒める。
２．出し汁を入れる。野菜に火が通りアサリの口が開いたら味噌を入れる。
３．豆腐を入れ、にんにくを加えて少し煮込む。
４．青唐辛子や赤ピーマンがあれば、これらで彩りを添える。
以上で出来上がり。さあ、おいしく食べましょう。
コラム提供：ロコレ
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