「FOOD」おウチでできる韓国家庭料理(テンジャンチゲ編)

2017.10.18

 

材料を用意してから作る

〔材料/2人前〕
豆腐……1丁
豚肉……50g
アサリ……5~6個(砂抜きしたもの)
玉ネギ……1/2個
長ネギ……少々
キノコ類なら何でもOk(ここでは、生椎茸、しめじ、舞茸)
ズッキーニ……1/4本(なくてもOK)
煮干しの出し汁……2カップ
韓国味噌……大さじ2杯(なければ一般の味噌を使用)
にんにく……小さじ1杯
ごま油……大さじ1杯

〔作り方〕

1.煮干しで出し汁をとっておく。鍋にごま油をひいて、豚肉、アサリ、その他の野菜を
入れて炒める。
2.出し汁を入れる。野菜に火が通りアサリの口が開いたら味噌を入れる。
3.豆腐を入れ、にんにくを加えて少し煮込む。
4.青唐辛子や赤ピーマンがあれば、これらで彩りを添える。
以上で出来上がり。さあ、おいしく食べましょう。

 

コラム提供:ロコレ

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