「FOOD」おウチでできる韓国家庭料理(海鮮ネギチヂミ編)

2016.03.11
海鮮とネギはチヂミの王道をゆく材料!

海鮮とネギはチヂミの王道をゆく材料!

 

□材料

A

皮なし小エビ 20g/イカ 20g/ニラ 10g/万能ネギ 10g

薄く切った人参 5g/玉ネギ 10g

B

小麦粉 15g/米粉 5g/とき玉子 1/2個分/水 大さじ1と1/2杯

塩 小さじ1/4杯/砂糖 小さじ1/4杯

※米粉は中をモチモチ、外をカリカリにするために必要。ない場合は、小麦粉20gで代用することもできる

 

作り方

◆下ごしらえ

①材料Aの小エビから玉ネギまでの具をすべて5mmくらいの粗みじん切りにする。ただし、人参だけは、薄く切ってから5mm角に切る

②ボールに①を入れて、材料Bをすべて入れてよく混ぜる

 

◆調理方法

①フライパンにサラダ油を少し多めに入れて中火で温める。

②フライパンに、下ごしらえで準備した②を大さじに山盛り一杯分ずつ注いで、スプーンの背で材料の上を軽くなでながら、4~5cmほどの丸型を作る

③火を弱火にして、両面がこんがりきつね色になるまで焼きあげる。中まで火が通るように注意する。

(文=「愛韓」編集部)
レシピ提供:愛してる韓国ドラマ・Kポップ
http://syukakusha.com/